Om Grynkorven
Grynkorv är en tjock orökt korv med västgötskt ursprung som består av fläskkött, korngryn och kryddor. Potatis och nötkött kan även blandas in i korven i vissa fall.
Grynkorv ingår i gruppen svenska orökta korvar och är besläktad med bland annat fläskkorv, köttkorv, stångkorv och värmlandskorv. För fyrtio år sedan tillverkade alla charkuterier i Skaraborg Grynkorven, och den är sedan 2005 utnämnd till Skaraborgs nationalrätt.
Mycket indikerar att Grynkorven har en lång historia. Första gången Grynkorv omnämns är redan 1623. Det är troligt att korven går tillbaka till den tiden då det fanns ont om kött.
Grynkorven är en råkorv och har därför begränsad hållbarhet. Förr i tiden hängdes korven för att den inte skulle bli dålig. Den blev då en så kallad hängkorv som även kunde rökas.
Grynkorvens dag firas varje år den tredje torsdagen i oktober.
Kom och fira Grynkorvens dag!
15 oktober 2020 firar vi Grynkorvens dag med en gatufest på Stora Nygatan i Gamla Stan, Stockholm.
Attenda eventet på Facebook eller prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få nyheter och uppdateringar om Grynkorvens Dag 2020!